Burger King startet mit dem Verkauf eines fleischlosen Impossible Whopper

Kategorie: Biotechnologie Gesendet 01.04

Der pflanzliche Burger wird ab heute an 57 Standorten in St. Louis erhältlich sein, könnte aber schließlich in allen 7.200 US-Restaurants des Unternehmens – und darüber hinaus – erhältlich sein, wenn die Studie erfolgreich ist.

Woraus ist das gemacht? Das Patty enthält Häm, das aus den Wurzeln der Sojapflanze gewonnen wird. Häm ist ein Molekül, das in allen lebenden Pflanzen und Tieren vorkommt, aber am häufigsten in Tieren. Die Firma, die den Burger kreiert hat, Unmögliche Lebensmittel , sagt, dass Häm Fleisch nach Fleisch schmecken lässt.

Nutzen für die Gesundheit: Der Burger enthält 15 % weniger Fett und 90 % weniger Cholesterin als ein Beef Whopper, kostet aber 1 US-Dollar mehr. Es kommt mit einem Klecks Mayonnaise, also ist es eher vegetarisch als vegan. Die im Burger verwendete fleischfreie Mischung wird auch für Rezepte verwendet, die von der Fast-Food-Kette White Castle verkauft werden.

Unmögliche Mission: Der Burger wurde im Rahmen der allgemeinen Mission von Impossible Foods entwickelt, uns aus gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Gründen von Zuchtfleisch abzubringen. Während fleischlose Bratlinge immer beeindruckender werden, ist es viel schwieriger, die Erfahrung des Essens eines Steaks nachzubilden. Das ist die nächste Grenze für Impossible und andere Fleischersatz-Startups.

Um mehr darüber zu erfahren, wie Unternehmen „fleischfreies“ Fleisch herstellen, lesen Sie: Das Rennen um ein umweltfreundliches Steak

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